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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。熏鲅鱼的家常做法，熏鲅鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、公式。鲅鱼1条，植物油适量，盐少许，料酒10g，酱油适量，糖8g，八角2个，酱油少许，姜粉少许，桂皮少许，香叶少许，白胡椒粉少许。

2、将鲅鱼内脏洗净，清除膛内凝固的血液和腹膜。

3、切成1cm厚的段，加入酱油、八角、料酒、姜粉、盐、白胡椒粉、桂皮、凤仙花叶做成卤汁，将鱼段腌制4-6小时。

4、每两个小时翻一次身。

5、取出腌制好的鱼块，沥干水分，用大火加热热油，用中火将鱼块煎透。

6、酸菜鱼吃剩的卤汁加几块冰糖。大火煮至发粘后，将煎好的鱼放入卤汁中浸泡入味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。