主料3人份

西兰花200克

鸡蛋120克

【资料图】

辅料

油适量 盐适量

步骤1

西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟

步骤2

煮锅加水，加少许油、盐成淡油盐水，西兰花入锅焯水后捞出沥干水

步骤3

鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用

步骤4

起油锅，葱姜入锅煸香后西兰花入锅炒

步骤5

加盐炒

步骤6

鸡蛋入锅炒，关火 炒均匀即可盛出享用

烹饪技巧

用淡油盐水焯西兰花，可以进些底味，也可以减少营养流失

调味品依据个人口味添加

此菜不宜添加色重、味重的调味品